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R*o様【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼　土楽窯・土鍋　限定デザイン『ORIBE

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商品説明

形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。◎現在は販売されていません。蓋の持ち手のデザインや色が違います。鍋蓋裏には木の葉模様。取手は指でつまみやすい形。色はoribeのグリーンです。鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、鍋が成長していきます。実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。これが他の土鍋と違うところ。ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。これは重さを軽くするための見えない工夫。一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。土鍋の底にヒビが入ります。ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。この貫入が伊賀焼の特徴です。土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。品物は、現品写真のとおりです。ヒビの理由をご理解いただける方向けです。。九谷焼青木木米酒器揃赤絵金彩徳利二客庄三盃五客共箱付骨董品。和食器　茶懐石　幸兵衛窯　芦文　小鉢　五客　共箱　N　9373。♥【山水染付け】８０年前のヴィンテージ・コレクション品・骨董品✸昭和の貫入柄壺。中国汕頭・スワトウ染付絵皿　鑑賞台付・ヴィンテージ　レア・台湾茶器。MOA美術館復刻版野々村仁清色絵藤花文茶壺ガラスケース付。作家　陶芸作家　招き猫　手描き　左手上げ　商売繁盛　縁起物。オランダ銅版小鉢染付人物風景文小鉢(デルフトか？) 18世紀後半〜19世紀前半頃。中国花瓶手描き山水風景図建窯作家物古美術時代物蒐集家放出美品骨董。中国美術天目茶碗曜変天目茶碗黒釉茶碗作者不明。かとうゆみ　ねこ。Ｗ３３　水指　『美濃伊賀　水指』『中村正彦造』　共箱　茶道具。有田焼双鳥草花文大皿松九寿門花鳥図飾り皿プレート40cm鳥&岩花絵付け。秀峰白磁金彩色鳳凰文様有田焼飾り皿プレート特大40cm。元禄伊万里　古伊万里　色絵菊花瓶文皿　約28cm　古美術　豪商旧蔵　圧倒的存在感。リサ・ラーソン　ライオン　ヴィンテージ（B）。本鼈甲　宝船　ケース入　東Y8-0105☆2Fトコチ。長江重和作粥鉢器蓋物菓子器陶磁器クリスティーズ取扱作家現代アート。江川カツ子志埜ぐい呑江川勝子志野。李朝白磁小壺高さ11cm 花入。送料無料　古伊万里　染付　羽根に宝文　蕎麦猪口　江戸中期　酒器　盃　コップ　④。太白手陶胎染付輪花筒盃盃ぐい呑み古美術古道具アンティーク。大幅値下げ❗️今井政之作　苔泥彩印華　香爐　文化勲章受章作家。ドラゴン彫刻の陶器の盆栽鉢約41cm×32cm×13cm　落款あり。唐物　元時代　染付　神獣文　皿　筆洗　元染付　中国　古玩　鑑賞　景徳鎮窯　古美術。1947 深川製磁　岩梅　六角花瓶　金彩　未使用。2256 九谷焼　茶器セット　急須1客　湯呑5客　茶櫃付き。塩笥形盃ぐい呑み酒器 No.2 古道具アンティーク。六代高橋道八(1881-1941) 呉須赤絵徳利ニ客。古伊万里染付古伊万里　蛸唐草　鑑賞向き器　江戸中期　古伊万里染付蛸唐草鶴首瓶。九谷焼　林伊平作　香炉(共箱付き)。♦陶磁器風水獅子ライオン置物富金運財運縁起物飾り国内作家物骨董品。1319 茶道具　染付竹文水指　手塚景雲作　未使用