LE GUIDE CULINAIRE A. Escoffier 新品
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商品説明
フランス料理の基本を網羅した料理書。いくら讃辞を書き連ねてもなお足りない名著。そんな料理書が存在するでしょうか?しかし、この一冊だけは、そのように形容することが許されると思います。貴方が西洋料理、とくにフランス料理に関わるか、その道を志すのであれば、本書を無視して通過することは不可能です。1969年、柴田書店から翻訳刊行された本書に、当時マキシム(パリ)の社長で、オーギュスト・エスコフィエ協会会長であったルイ・ヴォーダブル氏は、次のように言葉を寄せてくれています。「エスコフィエ・フランス料理は、料理にとって、言語に対する文法や辞書のようなものである」と。収録された調理法は実に5000種類。ここにフランス料理の全ての基本が語られています。- Title: LE GUIDE CULINAIRE- Author: A. Escoffier- Condition: New, sealed- ISBN: 9784388056583- Price: 定価: 本体36,000円 + 税ご覧いただきありがとうございます。。ラブライブ!書籍 まとめ売り。谷口光正のトータル・テクニック 谷口光正 女性モード社。MARKⅡマークⅡ修理書トヨペットコロナ上巻下巻TOYOPETCORONA。【貴重 希少】フランスの家庭料理全集 5巻 ＋ ガイドブック。地磯ガイド 伊豆半島 上下巻 絶版。ヲトメグラフ ３冊セット。Mリーグ2025-26公式ガイドブック 逢川恵夢 直筆サイン本 シュリンク未開封。弓道 矢筒 オリジナルデザイン矢筒 特別色仕様。月刊 長嶋茂雄 10冊セット 長嶋茂雄 ベースボールカード付きお店の情報
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